Blog, Euroopa, Reisid

Põgenemine talve eest. Lanzarote 2. osa

February 15, 2016

Finca Creativa

Uus öömaja on põhimõttelt pisut sarnane eelmisega. Ühise liigendatud siseõuega neli kööktuba, millel omakorda igaühel on väike privaatne hoovike. Kompleks asub Uga küla serval. Ruumiga on siin kitsam, kui oli Fuerteventural.

Ilmselt on Euroopas ringi liikudes siiski mõistlikum öömaja ette broneerida. Hinnad hullult ei kõigu, ning see, mida internetist ei leia, võibki olla olemata. Üürikorterid, villad ning väikesed asumid on hotellidega võrreldes hoopis teistsuguse privaatsuse ning iseloomuga. 

Uitame huvi pärast ringi ka saare kõige pompöössema viietärnihotelli territooriumil, aga tuleme sealt kiiresti tulema. Kuigi hotell on eriline, ning hind ei peletaks, oma finca hooviga toa vastu me seda ikkagi ei vahetaks.

lanza-50 lanza-11 lanza-12 lanza-41 lanza-52 lanza-54 lanza-55 lanza-56 lanza-57 lanza-58 lanza-53 lanza-68 lanza-67 lanza-65 lanza-66

Kuigi köök on  meil  seekord suht pisike, tundub ise söögivalmistamine siiski mõnusam, kui igal õhtul restorani sättida. Pealegi on kohalik kitsetall ja beebikalmarid piisvalt inspireeriv tooraine katsetamiseks.  Pisike palmiga hoov oma siniste toolide ja lauaga on justkui loodud õhtute nautimiseks. Ekstra nutikas on päikesevari, mis on kokku pandud kuivanud palmilehtedest ja toekast puunotist. Väga värvikad on ka meie naabrid. Ehkki me neid ei näe oma kõrge müüri tagant, seda enam annavad nad ennast märku häälitsustega. Kõrvalhoovis elab paarikümne pealine lambapere. Kuidas erinevas vanuses lambad omavahel ja oma perega suhtlevad, kui neile süüa tuuakse, on väga lõbustav kuulata. Poleks iial arvanud, et “lamba keel” nii nüansirohke on. Hommikuti käime neid ikka aia tagant piilumas ka. Ei sa just öelda, et nad meid sama huvitavaks peaksid, kui meie neid.

lanza-63 lanza-77 lanza-72 lanza-71 lanza-43

lanza lanza-51 lanza-13

Elu saarel

Turismi mõjud on siin palju suuremad, kui Fuerteventural. Eristuvat kohalikku söögikohta me lõppeks ei leiagi. Michelin ja Guia Repsol on siinsete restoranide tunnustamisega heldemad, kui Fuerteventura puhul, aga isikupära toidust enam ei leia, seda tuleb otsida kohalikust joogist.

Leiame hulgikaupluse, mis ilmselt varustab ka restorane. Sealt saame grillimiseks kitseliha ning muidugi juba tuttavaks saanud kalasid ja mereande. Olgu suur või väike kauplus liha raiumine ning mereandide rookimine toimub ikka ka kohapeal. Teeme ise süüa sagedamini, kui teistel saartel tegime ja lepime sellega meelsasti.

Saar elab selgelt turismist ja veinist. Harva kohtab maailmas, et loodusliku vaatamisväärsuse nägemise eest tuleb maksta. Lanzarotel on nii. Turism jaguneb selgelt kaheks. 

Enda päikese käes praadijate jaoks on organiseeritud turism, päevitamine kaasa arvatud. Omal käel liikujatele avaneb mitmekülgsem ülevaade. Mida kindlasti Lanzarotel peab nägema ja kogema, on Papagayo sopilised rannad. Tee siia on pikk, käänuline ja konarlik. Organiseeritud turism puudub, selle asemel on ehe rannaelu ilma päikesetoolide ning -varjudeta. Ainus kõrts viie ranna peale on kindlasti saare kõige meeleolukam.

Nädal on väga lühike, aga täpselt paras aeg Lanzarotel viibimiseks. Saarele ringi peale tegemine, mõned päevad Papagayol ja ülejäänud veinikodades, ning kohalikku toorainet jahtimine, sisustavad selle kiiresti, kuid nägemata ja kogemata ei jää mitte midagi.

lanza-46 lanza-45 lanza-44 lanza-24 lanza-64lanza-62lanza-23lanza-61lanza-60lanza-59 lanza-19 lanza-18 lanza-22 lanza-17 lanza-14 lanza-16 lanza-15

Kui nüüd keegi küsib minult, millist nendest kolmest saarest eelistada, siis on sellele pea võimatu vastata. Aga ma proovin. Cran Canariat soovitaksin ma botaanikahuvilisele seiklejale. Fuerteventurat metsikule seiklejale, kes armastab avarust ja ei hooli rahvarohketest kohtadest. Lanzarote sobib tundlikuma ilumeelega seiklejale. Aga kõik need sihtkohad sobivad suurepäraselt talve eest peitu pugemiseks. Sinna jõudmiseks pole vaja vaevelda pikki lennutunde, seal on piisavalt soe, aga kunagi ei tee palavus liiga. Seal on piisavalt põnev, aga ka tuttavalt turvaline.

lanza-40 lanza-38

Blog, Euroopa, Reisid

Põgenemine talve eest. Lanzarote 1.osa

February 14, 2016

Seal, kus saared on üksteisele lähedal, harrastatakse meeleldi island hopping’ut ehk ühe reisi jooksul mitme saare külastamist. Kuigi meie esialgne plaan oli olla paikne, kukub kõik rohkem hopping’una välja. Fuerteventuralt Lanzarotele viib laev 25 minutiga. Auto üleviimine ei maksa endiselt praktiliselt midagi, kuid saarte vaheline liiklus nii autode, kui inimeste poolest on üllatavalt loid.

Aga asjata. Lanzarote on Gran Canariast ja Fuerteventurast taas sootuks erinev, otsekui asuks mingis teises saarestikus. Saar on väike aga jällegi väga vahelduva loodusega. Vulkaaniline päritolu näitab siin ennast kõige rohkem. Mälupilt, mis saarega seoses meelde jääb, on äbarikud viinapuuväädid laavaliiva sisse kaevatud aukudes. Igat auku ümbritseb veel väike laavakividest seinake. Veinitegemine on siin ilmselt selge piin, aga enesepiinajaid leidub rohkesti. Saare keskosas on üks veinikoda teises kinni.

lanza-37 lanza-8 lanza-25 lanza-20 lanza-6 lanza-7 lanza-5 lanza-4 lanza-3 lanza-2 lanza-34 lanza-35 lanza-33

Lanzarote jääb ka meelde saartest kõige elegantsemana. Juba ainuüksi see must-valge värvigamma jätab sellest saarest pisut glamuursema pildi. Must liiv ja valged majad. Pisut enam lihvi on ka saare restoranides ja randades. Kuigi siingi on erandeid seinast-seina ning kohti igale maitsele. Mõnes on aeg hoopis peatunud. Tolmukord on nii umbes 20 aasta paksune.
Nii väikese saare, nagu seda Lanzarote on, maastiku mitmekesisus on hämmastav. Kohati muutub see lausa muinasjutuliseks. Must laavakivi kobrutab ümberringi ja tundub, nagu oleksime saabunud põrgu eeskotta.

lanza-75

lanza-39Saarte veinid

Vein ja Hispaania on muidugi lahutamatud. Ka siin, kus on rohkem Aafrika, kui Hispaania. Saarte oma veinid maksavad keskleltläbi 7-8 eurot pudel. Mandri suurematest veinipiirkondadest toodud pudelite hinnad algavad ühest eurost ning kahest eurost alates on tegemist juba vägagi joodavate jookidega. Meie niigi suur Eestis veini joomise kvantiteet kasvab hoobilt kahekordseks.

Vulkaaniline pinnas annab kohalikele veinidele oma erilised maitsenüansid. Eesti poodides hakkasid Lanzarote veinid silma küll, aga eelarvamus takistas ostmast. Nüüd on eelarvamus asendunud lugupidamisega, aga kõige paremad veinid juuakse ära muidugi kohapeal. Valmistatavad kogused on piisavalt väikesed.

lanza-76 lanza-74 lanza-73 lanza-70 lanza-48 lanza-42 lanza-31 lanza-32 lanza-28 lanza-29 lanza-27 lanza-26

Blog, Euroopa, Reisid

Põgenemine talve eest. Fuerteventura 3.osa.

February 9, 2016

Saare restoranid

Vaid 100 000 kohaliku elanikuga saarel on restorane 2/3 Eesti restoranide arvust. Vaid ühe koha soovitab siin Michelin ning Guia Repsol mitte ühtegi! Michelini soovitatud Casa Santa Maria ongi igati soovitust väärt. Paraku ei ole aga punase raamatu mehikesed jõudnud saare teise otsa. Villaverde väikeses külas on kaks restorani Casa Marcos ja Mahoh, mis vähemalt samaväärsed.

fuerte-14 fuerte-7 fuerte-6 fuerte-8fuerte-16

fuerte-2

Tripadvisor paigutabki need ilusasti selle küla kaheks kõige paremaks söögikohaks aga saare üldpildi maalib väga kõvera. Kogu saare restoran nr 2 Bodega de Jandia on nende kolmega võrreldes kahvatu vari. Sööme selles ühe roa ja põgeneme. Kahtlase nimega, kuid muidu korralikuna tunduv Waikiki osutubki oluliselt paremaks kohaks. Huvitav, miks kasutatakse restoranide puhul nii tihti nimesid, millega söögikohal ei ole midagi ühist. Morro Jable rand on Waikiki Beach’ist iga kell üle. Waikiki nimeline koht seal pakub kohalikku sööki-jooki ning teeb seda väga hästi.

fuerte-30 fuerte-28 fuerte-27 fuerte-24 fuerte-29 fuerte-23 fuerte-22 fuerte-25 fuerte-26 fuerte-21 fuerte-20 fuerte-19 fuerte-18

Saare ühed omanäolised kohad on kalurirestod. Igas sadamakülas on “vastuvõtupunkt”. Siia toovad kalurid oma saagi. Siit viiakse mereannid edasi otse kauplustesse ja restodesse. Mõnede juures nendest on veel ka restoran, kus kalurid ka ise söömas käivad. Restode välimus on enamasti kõike muud, kui ligimeelitav. Loetelu mereandidest, mida peamiselt grillituna pakutakse, on aga vaimustav. Niisuguseid restosid on aga kokkuvõttes siiski nii vähe, et käimata meil ühes niisuguses jääbki. Suur tahe ise grillida saab võitu.

fuerte-17

fuerte-15

Õueköök

Ka grillimine näeb saartel välja hoopis teistsugune, kui meil Eestis. Kõige suurem vahe seisneb riistvaras. Eestis peab mehel olema suur auto ja suur grill. Saarte rahva grillid ajavad naerma sõna otseses mõttes. Esimese hooga ma grilli meie aias üles ei leiagi. Kui Piret seda siis lõpuks näitab, puhken homeeriliselt naerma. Niisugune kökats näib olevat mõeldud ühe sardiini grillimiseks korraga. Töö käigus saab selgeks, et kökatsil ei ole häda midagi. Muidugi juhul, kui kümnepealisele seltskonnale grillima ei pea.

Söömine toimub alati ja loomulikult õues, sest selleks on seal alati sobilik ilm. Koos grilliga kolib ka söögitegemine maksimaalselt õue, sest seal tundub see loomulikum.

fuerte-11 fuerte-13 fuerte-12 fuerte-10 fuerte-9 fuertefuerte-3

Blog, Euroopa, Mereannid, Pearoad, Reisid, Retseptid

Põgenemine talve eest. Fuerteventura 2.osa. Kaheksajala taltsutamine.

February 4, 2016

Nagu ma juba õhkasin eelmises postituses on Heinz’i ja Elvira juures suvitamine jumalikult mõnus. Sama turvaline ja mugav, nagu oleks maal vanaema juures. Ehkki me sel reisil planeerisime rohkem paigal olla ja kohalikku rütmi tunnetada, ei tule praktikas sellest suurt midagi välja. Ikka oli vaja rohkelt kilomeetreid maha sõita, et kõik nurgataused ära näha ja paljude restoranide ustest sisse piiluda. Uurimist väärivat on nii palju, muljeid selline kuhi, et läbiseedimiseks napib pidevalt aega. Muljete tulva alla mattumine on juba üsna lähedal. Aga siis võtame aja maha ja ei planeeri päeva muud, kui hommikuse turul käigu.

kaheksajalga-18

Edasi kulgeb päev kokkamise, pildistamise ja lebotamise tähe all. Turusaagina korjame kokku erinevat värvi tomateidn(mis maitsevadki nagu õige tomat, poe omad on seal enamasti samast plastmassist, mis meilgi) ürte, salateid, lehtkapsast, Padron pipraid, porgandit ja kitsejuustu ning -jogurtit. Pisikesi pitaiasid (draakonivili), mille sisu on lillakaspunane ja sama määriv, kui peedimahl. Siiski ei ole turukauplemine nii vilgas nagu eeldame ja alles poeretkega kahasse saame soovitud tooraine kokku. Turul kala ega liha ei kohta. Meie plaan on taltsutada kaheksajalga.

Muidugi pole kaheksajala vaaritamine nii hull ettevõtmine, et tervet päeva nõuaks. Vastu kive teda taguda tarvis pole ja potis koos supijuurviljadega ning sortsu veiniga annab ta ilusasti alla. Või noh, laseb oma mahlad valla. Nimelt küpseb kaheksajalg omas mahlas ja läheb esialgu suure särina saatel kuuma kuiva potti. Väga kaua keeta pole samuti tarvis, poolest tunnist piisab. Edasi võib teda marinaadiga turgutada või siis grillil ergutada. Selle kaheksajala taltsutamise nipi sain ühelt Kreeka köögi koolituselt pesuehtsa kreeklase käest.

Meie mereelukas on 1,8 kilone, aga peale keetmist jääb sellest alles umbes sama palju, kui Gran Canarial küpsetatud poole pisemast isendist. Seega tark on valida pigem väiksem elukas. Kaheksajalaga maiustamiseks ei pea sugugi ilmtingimata puhkust võtma ja kaugele sõitma. Siingi leiab nii külmutaud kaheksajalgu Kala-kala valikust, kuid mina olen enamasti eelistanud Kalamajaka omasid, mis on juba sulatatud. Külmutamine ei tee kaheksajalga midagi koledat, kui tal lastkse aeglaselt õigel temperatuuril üles sulada.

Aga kui igal sammul on värsked mereannid käepärast hakkavad käed sügelema. Kuidas toidublogija puhkab kõige paremini? Ikka köögis kokates:) Imetore on ka vaadata kuidas ühest ilmetust sültjast ollusest saab kena prink ja ahvatlev korallpunane hõrgutis. Tere tulemast ringkäigule minu ajutisse kööki.

kaheksajalga-10 kaheksajalga-13 kaheksajalga-14 kaheksajalga-11 kaheksajalga-20 kaheksajalga-24kaheksajalga-23 kaheksajalga-16kaheksajalga-5

 


Kaheksajalg

1 kaheksajalg
1 porgand
1 sibul
1-2 sellerivart või petersellivarred
mõned pipraterad
2 loorberilehte
klaas veini
sidrunimahla või veiniäädikat

Loputa kaheksajalg vee all ja eemalda keskelt terava noa abil tugev tükk (on see nüüd silm või suu ma täpselt ei oska öelda).
Aja paksupõhjaline pott hästi kuumaks. Pane kaheksajalg potti ja kuula kui võimsalt see sisiseb. Peale paariminutilist sisinat keera tuli väiksemaks, kesmise kuumuse peale. Lisa porgand, sibulalohud, sellerivarred, pipar, loorber. Hauta kaane all pool tundi. Vaata vahepaeal, kas mahla on piisvalt. Kui napib, siis on tuli liiga suur. Lõpuks lisa vein ja äädikas ja lase veel 10 minutit keeda.
Eemalda tulelt ja kurna kaheksajalg vedelikust välja. Lase pisut jahtuda. Nüüd lõika grillimise jaoks kõik jalad eraldi lahti, kuid ära jalgu tükelda.

Kui soovid marineerida, siis tükelda kõik paari cm tükkideks ja sega marinaadiga. Lase veidi tõmmata ja paku koos keedetud kartulitega. Marineeritud kaheksajalg seisab külmkapis hea veel mitu päeva ja järjest paremaks läheb.

Marinaad

1 dl oliiviõli
2 sl sidrunimahla
1 sidruni riivitud koor
3 küüslauguküünt
hakitud peterselli vms. ürte
soola
pipart

Sega kokku kõik marinaadiained ja vala kaheksajalale.

kaheksajalga-19 kaheksajalga-6 kaheksajalga-7 kaheksajalga-8 kaheksajalga-17 kaheksajalga-15 kaheksajalga-9


 

Blog, Euroopa, Reisid

Põgenemine talve eest. Fuerteventura 1.osa

February 2, 2016

Juba esimesed kilomeetrid sellel saarel näitavad ära, et loodus on siin hoopis teistsugune. Asustatus on palju hõredam, turistide horde oluliselt vähem. Tuulevaikne on siin aruharva.

Turistid annavad saare elule värvi omal moel. Nad on koondunud kujult kasvuhoonekurki meenutava saare kumbagi otsa. Vahepeal on palju tühja maad ning üksildasi randu. Võimsaid mägesid ning uskumatult vähe puid ning üldse taimi. Siin püütakse kala ja lisaks kasvavatatkse keskmaal kitsesid. Saarel on isegi oma kitsetõug.

Saare ühest otsast teise on maad sada kilomeetrit, kuid need on uskumatult muutuva loodusega kilomeetrid. Nädalast piisab täpselt, et kogu saar otsast lõpuni läbi sõita ning kõik oluline ära näha.

fuerte-2 fuerte-3 fuerte-4 fuerte-9 fuerte-10 fuerte-12 fuerte-14 fuerte-16 fuerte-17 fuerte-18 fuerte-22 fuerte-23 fuerte-26 fuerte-28 fuerte-29 fuerte-30 fuerte-31 fuerte-37

fuerte-40fuerte-34fuerte-33fuerte-44fuerte-45 fuerte-43fuerte-57 fuerte1 fuerte-59 fuerte fuerte-20

fuerte-32

Oleme planeerinud veeta pool nädalat saare keskosa lähedal Finca Artistirmas, teise poole aga turistide lemmiklinnas Corralejos. Finca broneerime varakult ära, Corralejos otsustame vaadata kohapeal sobiva majutuspaiga.

Kuid kohapeal otsustamine osutub halvaks mõtteks. Mõttetuid ridaelamubokse, kus kõik üksteise kõrvale tihedalt kokku trügitakse mõne isegi leiaks. Kuid omaette ja saarepärast elu nendes ei ela.
Saame lõpuks Artistirmas kaubale, et nädala teise poole võime veeta ka nende juures, kui lepime ümberkolimisega tuppa, mis ongi mõeldud niisuguste tegelaste majutamiseks, kellel ei ole kusagile minna.

Finca Artistirma

Meie arusaamine elust õues edeneb järgmisele tasemele. Kui Gran Canarial elasime tillukeses magamistoas, mille kõrval oli sama tilluke köök ning elu oli mõeldudki rõdul elamiseks, siis siin on köök-tuba, kus ruumi laialt ning kõik vajalik toast mitteväljumiseks on olemas. Sellele vaatamata käime toas magamas ja süüa tegemas, kõik muu toimub ikkagi õues.

Esimene mulje maamajast on Maroko-pärane. Asub lagedal maal, taamal kõrge mägi. Juurdepääsuteel imposantne värav, mille taga puitaiaga variatud ning veidi telklinnakut meenutav ebatavaline asum.

Selle asumi omanikud on sakslane Heinz (kelle vanaemaema oli eestlanna) ning itaallanna Elvira. Heinz on ilmselt meister iga töö peale. Tema ehitatud see asum on. Elvira ülesanne on sisustamine ning tubade väljaüürimise ning külaliste elu korraldamine. Paar on kogu aeg ise kohal ning äri näib õitsevat. Heinz ehitab pisitasa uusi tubasid juurde. “Äri” on siiski selle tegevuse kohta ülekohtuselt öeldud, see on kõige ehtsam elustiil.

fuerte-11

fuerte-19

Elviral on ka kunstiannet. Tubade seintel ripuvad tema tehtud tööd ja seinamaalingud viitavad samale käekirjale. Heinz ja Elvira on kõige päikselisemad ja särasimsemad inimesed, keda viimasel ajal kohanud olen. Heinz olla ka teadjamees või ravitseja, kuid sellest ta ise meile midagi ei räägi, sellest annavad aimu energiaringid maja ees. Heinz pärib hoopis elu kohta Eestis ja teda paistab vanaema kodumaa väga huvitavat, lubab käima tulla. Elvira aga on kaunitar. Ise tublisti üle keskea näeb ta välja nagu tütarlaps. Milline sale figuur ja imeline hoiak. Ja kuidas ta liigub. Nõtkelt kiikudes, nagu noor gasell liugleb ta iga päev üle õue ja kingib igale vastutulijale oma sooja naeratuse. Ja need voogavad lokid, mis tal vöökaohani ulatuvad ei tundu üldsegi sobimatud, vastupidi, tema tihe pahmakas on kui kaunis ehe. Elviral on ka kompleksis oma joogasaal, aga ka see jääb meil avastamata. Ometi hoiab mind seal miski vägi kinni. Kui selgub, et me Corralejo majutus üles öeldakse olen päris rõõmus. Ümberkolimisega ühele poole saanud, teen mõned väiksed ümberkorraldused meie uues pesas ja Elvira noogutab heatahtlikult mu sebimist pealt vaadates, toob uusi patju, linikuid ja vaase sülega juurde ja on valmis neid tassima niipalju, kui vajan, et end mõnusalt tunneksin. Ise noogutab tunnustavalt ja ütleb, et kohe näha, et NAINE kolis sisse. Ja ma tunnen ennast kõik need päevad suurepäraselt. See loominguline segadus on nii äge, inspireeriv, väga lihtne, aga ka ütlemata mugav. Võtan aga hommikul kastekannu ja turgutan kõiki “oma aia” taimekesi enne, kui asun oma tibatillukeses köögis hommikueinet tegema. Imeline! Eh, et ennast suurepäraselt tunda, piisab oma nurgakesest, pisikesest gaasipliidist ja -põletist ning mõnest ülevärvitud toolist-lauast ja kuhjast patjadest. Ahjaa, rannatoolid ja soe kliima aitab ikka ka kaasa.

fuerte-52 fuerte-49 fuerte-51

fuerte-53


fuerte-47 fuerte-41 fuerte-42 fuerte-46 fuerte-56

 

Kindlasti erineb see mittemidagiütlevas kohas elava liiklusega maantee ääres bensiinijaama kõrval asuv majutusasutus radikaalselt kõikidest teistest majutuskohtadest kogu saarel. Esmamuljelt pisut kipakas, on tegemist väga mugava ning maksimaalset ökoloogilise majutusega. Dušši alla minnes võtab pisut aega, enne kui soe vesi pesejani jõuab. Külma vett palub perenaine tungivalt mitte tühjalt joosta lasta ning selle jaoks on vannitoas kastekann. Kogunenud veega tuleb pärast dušši kasta aias olevaid taimi. Meile sobib.

fuerte-55 fuerte-54

Turg ja toidupoed

Kohe meie esimene saarel veedetud päev on turupäev. Turg toimub loomaaia territooriumil. Kohal on massiliselt turiste ja ka kohalikku rahvast. Kaubast on suurem osa turistidele mõeldud kilinad-kulinad, toitu näeb hoopis vähem. Peamiselt müüakse öko-puu- ning köögivilju ja kitsejuustu.

Kaubavalik toidupoodides erineb küll Eesti poodide valikust, kuid põhimõte on paraku samasugune. Kohalikku kraami on vähe, mujalt kohale transporditud massitoodangut on lõviosa. Aus kraam maksab oluliselt rohkem, kui tööstuslik.

Aga siiski, rannalinnakestes tuleb värskete mereandide last otse supermarketisse. Ja mis kõige tähtsam, lihaletis töötab lihunik ning kalaletis kala kõigepealt kaalutakse ning siis roogitakse puhtaks. Nendes lettidest töötavad inimesed teevad oma tööd vilunult ning ilmse uhkusega. Kõikide teenindavate aupaklikkus ning tänutunne on tagatud.fuerte-61

fuerte-62 fuerte-63 fuerte-64

fuerte-65

Elus esimest korda juhtus nii, et kui küsisime õhtutunnil poes tuunikala fileed, pakuti meile alguses seda terve kala jagu. Üksikuid fileetükke parasjagu polnud, ning lahti tuli lõigata terve väiksem kala, mille ülejäänud osa oleks vähemalt üleöö seisma jäänud. Oleksime saanud 2,8 kilo ülivärsket fileed 10€ eest. Kui vaid niisugune pakkumine Tallinnas tehtaks! Leidsime koos, et vahest neljandiku sellest kogusest suudame ära süüa ning selle eest tuli välja käia 7.70.

Kala hinnad on meie jaoks pisut pea peale pööratud. 1 gramm tuunikala poes maksab kuni 2 senti. Üks gramm angerjat restoranis – 1 euro. Päriselt ka 90 grammi angerja eest ilma lisanditeta küsiti rannarestoranis 90 eurot. Angerja järel hinna pooles järgmine kala oli lõhe.

Meie valime kaheksajala, aga sellest juba järgmisel korral…..

fuerte-6

Blog, Euroopa, Reisid

Põgenemine talve eest. Cran Canaria 2. osa

January 25, 2016

algas siit

Tahaks ju ikkagi rannale ka ennast ristseliti maha visata, ainult, et millisele… düünid, need vanad head on ikka ilusad, aga Playa del Ingles’ist tuleb nii suure hooga mööda sõita, kui pisike rendiauto vähegi lubab. Samas leiab vaiksemaid mõnusamaid randu ka, kuigi rannaelu suuremas osas on siin saarel üsna üksluine, aga loodus see-eest erakordne.

Cran Canaria-66 Cran Canaria-62

Tulge meie restorani sööma, siis pääsete tasuta WC-sse

Olen kuulnud igasuguseid sisseviskajate argumente, aga seda kuulsin küll esimest korda. Olime otsustanud siiski värskendada muljeid ka Maspalomase turismirandade kohta. Kui Las Palmas oli niisugune, nagu mäletasime, siis Maspalomas on tublisti “edasi” arenenud. Iga ruutmeeter on kasutuses magamiseks, söömiseks või vee ääres lebamiseks. Õhu hingamine on veel tasuta ning päikesemaks kehtestamata. Kõik muu käib hästi töötama putitatud konveieril. Nädalaga küpsetatatkse sinakas-valged turistid ilusaks pruuniks ning võetakse ära kõik raha, mida nad vähegi on valmis välja andma.

Cran Canaria-29

Cran Canaria-63 Cran Canaria-64 Cran Canaria-65

Tripadvisor võib olla e-Sussanin

Tegelikult tuleb iga reis välja täpselt niisugune, nagu reisija seda väärib. Gran Canaria on uskumatult mitmekesine kõige poolest. Aga kui tarbida mingit üksikut nišši, siis võib jääda saarest kõverpeegli-pilt ja selles ei maksa kedagi teist süüdistada.

Saarel on peaaegu topelt samapalju söögikohti, kui terves Eestis kokku. Kui nende seast ikka üldse sobivat ei leia, siis on küll otsija viga. Ühe selle saare kahest kõige paremast toiduelamusest juhatas meile kätte jumal isiklikult. Oleme teel ühte veinikoda külastama. Tripadvisoris on koja asukoht kaardil ilusasti nööpnõelaga tähistatud. Kui nõela juurde jõuame, asub seal veinikoja asemel hoopis kirik. Ka kohalikud on nõutud koja asukoha suhtes. Kuid kõigevägevam halastab meie peale ning juhatab meid ringiekslemise käigus väikesesse mägirestorani, kus saab nii veini, kui korralikku kõhutäidet. Sarnaselt Agaetes kogetuga, on ilmselt samuti tegemist põlvest-põlve restoranipidajatega, aga kogemus on eelmisele risti vastupidine.

Cran Canaria-53 Cran Canaria-52Cran Canaria-15 Cran Canaria-14 Cran Canaria-16
Meie kõrvalkülas on veel restoran Newine. Selle leiame üles ise küla mööda ringi jalutades. Ja kui juba oleme leidnud, siis suvatseb ka Tripadvisor ta välja anda. Tegemist on restoga, kus serveeritakse Kanaaridel valmistatavate veinide nende meelest paremikku. Veinid on ausad ja kokandus selle kõrval… koketeeriv.
Cran Canaria-33 Cran Canaria-31 Cran Canaria-34

Aga ilma e-abiliseta hakkama ei saa

Guia Repsol, Michelin ja Tripadvisor on kustahes Hispaanias kolm abimeest, millest igaüks eraldi võetuna annab pisut ühekülgse pildi, aga kõik kolm kokku hea läbilõike kõigest, mida maa erinevais paigus pakutakse.

Pidevalt online olemine on Euroopa ühisriigis endiselt mõttetult kallis, kui jääda truuks oma koduoperaatori sim-kaardile. Aga kui on võimalik kombineerida ööbimiskoha wifit kohaliku operaatori mobiilse dataga, siis on mõistliku hinnaga pidev online tagatud. 1 giga mobiilset datat maksab 15 raha. Aga kui see otsa lõpeb, siis tuleb teha uus leping uue kohaliku numbri ning uue kaardiga, selle asemel, et olemasolevale kaardile uus kogus raha juurde laadida. Seda viimast teadmata kukume terveks üheks ööpäevaks leviauku ja see on täpselt nagu kunagine Ruja laul – “Dokumentideta võõras linnas”.

Gran Canaria

Mitte asjata ei võrrelda Kanaari saari Hawai saartega. Loodus pakub uskumatult mitmekesist vaatemängu. Kaheksarealised magistraalid kitsenevad üherealisteks püstloodis mägiteedeks. ja laienevad tagasi magistraalideks. Kes rendib auto ja sellega saare risti-rästi läbi sõidab, sellele jäävadki meelde tohutusuured erinevused iga mõne kilomeetri tagant.

Cran Canaria-49 Cran Canaria-48 Cran Canaria-47 Cran Canaria-45 Cran Canaria-55 Cran Canaria-68

Auto tasub Kanaaridel üürida igal juhul ning sellega tasub sõita ühelt saarelt teisele. Ühe turisti pilet kiirlaevaga Gran Canarialt Fuerteventurale maksab 50 eurot, kui ta on autoga siis tuleb maksta 5(!?) eurot juurde. Vähemtuntud rendifirmast tillukese ja teises nooruses, aga ikkagi päris auto 15 euro eest päevas.


Cran Canaria-70

Cran Canaria-12 Cran Canaria-11Cran Canaria-51Cran Canaria-67

Cran Canaria-17Cran Canaria-10Cran Canaria-56

Mägedes on tihti pilvine ning jahedam, kui päikesepaistelistel ranna-aladel. Elamine mägikülas vabaõhu-elutoaga majakeses ning tahtmisele vastavalt saarel ringisõitmine jätab saarest hea mälestuse. Päikese käes lebotamine on selle mälestuse kõige väiksem osa.

Cran Canaria

Blog, Euroopa, Reisid

Põgenemine talve eest. Cran Canaria. 1. osa

January 21, 2016

Ma ei ole üldse talve-inimene. Jah ilus on see paks lumi ja külmakraadid küll ja vajadusel saan hakkama ning isegi naudin, aga kui valida antakse, sobib soe mulle paremini. Seepärast viisin ma jutu väga tihti põgenemise peale. Kliimapõgenemise. Ja mu jutt läks kohale, sain juba õige kiiresti positiivset vastukaja. Plaan hakkas idanema juba pooles suvest, kuid sihtkoha valikute suhtes vedasin suu mossi. Kanaari saared polnud just kõige ahvatlevam paik, kus talv lühemaks kulutada. Kuid otsustasin olla koostööaldis ja mossitasin ainult moepärast. Nüüd on mu mossis suu kõrvuni ja nii palju muljeid, et nende läbiseedimine ilma kõrvalise abita kurnav. Triljon pilti läbi käia, et selles muljemeres vähegi ujuma õppida. Pildirägastikust välja murdmine on aeganõudev ja seepärast kutsusin ma oma blogisse kaasautori. Tekst tuleb seekord minu kaasrändurist kalli kaasa sulest, pildid, nagu ikka minu näppude alt. Koos on kergem, kiirem ja lõbusam. Kui ma vait ei malda olla, siis piiksun ikka vahel kaasa ka. Järjejuttu jätkub ilmselt kauemaks.

Cran Canaria-9

Proovi-põgenemine talve eest

Piretil on kaks kõige suuremat unistust: kolida maale elama ja põgeneda talve eest soojale maale. Mina ei oleks muidugi mingi mees, kui ma mõlemasse pehmelt öeldes kahtlevalt ei suhtuks. Nii palju järeleandlik ma siiski olen, et proovima olen valmis. Ja alati, kui võimalik mitu asja ühte patta panema. Nii sündis plaan proovipõgeneda Hispaania-maale.

Hispaaniasse seepärast, et Kanaari saared on kõige lähem talvel kindlasti soe koht. Ja päris kodule võimalikult lähedal soovisin püsida, nii tundus turvalisem kuu aega vältava kaug-töö seisukohalt. Maale aga seepärast, et nende saarte rannaturism oma tuntud headuses ei olnud meile kummalegi arvestatav variant.

Cran Canaria-60

Ühe-otsa-pilet ja kaks ööd hotellis.

Ajastus oli suurepärane. 1. jaanuari õhtul, just siis, kui ilmaennustused hakkasid ähvardama, sikutasime suveriietega kohvrid lennukisse ja 2. jaanuari hommikul, kui Eestisse ennustati -25 kraadi, maandusime ühe-otsa-piletiga Las Palmases.

Veel oli meil rannalähedane hotell broneeritud kaheks ööks ja edasi pidi järgnema kohapealne improvisatsioon. Pidi… aga minu närv ei pidanud vastu. Broneeritud ööbimiskohtade arv Gran Kanarial lähenes 90 %-le ja veel oli vaba väike majake ökofarmis, mägedes, alla 30 kilomeetri kaugusel Las Palmasest. Mis võiks olla veel parem võimalus maaelu järeleproovimiseks, kui mitte elu ehtsas ökofarmis?

Cran Canaria-37 Cran Canaria-39 Cran Canaria-2 Cran Canaria-3 Cran Canaria-36

Las Palmas…

on täpselt niisugune, nagu seda 22 aasta tagant mäletasime. Tänaval ja rannas mõnulevad eakate talvepõgenike hordid. Paremad restoranid pakuvad lihtsat ja ausat kohalikku toitu piisavalt kõrge hinna eest, et külaline mõistaks selle väärtust. See kõik on meile tuttav ja läbi käidud, mitte seda elu ei tulnud me siia elama. Vaid niisugust, kus Piret teeb ise süüa headest värsketest kohalikest toiduainetest, Aivar leiab üles kõige joodavamad kohalikud veinid. Ja koos käime toredates külakõrtsides kohalikku rütmi tunnetamas.

Cran Canaria-40 Cran Canaria-4 Cran Canaria-38 Cran Canaria-41

Kui Piret ja Aivar ökofarmi jõuavad…

on see oma eksistentsi vahepeal lõpetanud. Koht on pilla-palla ja unarusse jäetud. Perenaise poolt majavalvuriks saadetud ema lubab lahkelt pruukida kõike, mis veel kasvab. Aga kõik tähendab mõnesid sidruneid sidrunipuul ja selle all maas.

Uus kogemus on vabaõhu-elutuba, kus suurem osa elust toimub. Olgu päeval või õhtul. Köök-magamistuba-vannituba on ettenähtud toimingute tegemiseks. Kõk ülejäänu toimub vabaõhu-elutoas. Müranivoo eest kannavad hoolt küla kuked ja koerad. Öisel ja varahommikusel ajal on nad tõhusamad iga kell tõhusamad Tallinna vanalinna pralletajatest.

Ökofarmi asemel tuli peamise toiduained hankida oma küla Sparist. Kalaleti naisterahvas ja juustuleti meesterhavas võtsid meid kiiresti omaks. Värske kala valik ei olnud just lai. Mereandidest on alati olemas kalmaarid ja kaheksajald. Lihalett erineb meie omast ennekõike rohke vasikaliha valiku poolest.

Isegi hilisemas pensionieas majavalvurist vanaproua räägib silmade särades, et õige elu on kahekümne kilomeetri kaugusel Las Palmases. Säh sulle siis pikaaegset külakultuuri ja kohalikke toiduaineid. Turg on üks kord nädalas. Sealt ostetakse rohelist ning- puu- ja juurvilju. Kõik muu on supermarketikaup.

Tahan maale tõesti ja nüüd olengi korraga keset külaelu ja pisukest kaost. (Millegipärast viitavad kõik, kes mu maaeluigatsusest kuulevad ka kohe kaosele, nagu oleks need sünonüümid…) Vabaõhu-elutoaks ristime avara vaatega hiiglasliku rõdu. Tõesti oni see parim koht kogu askeetlikust elamisest. Ega kohal ju viga pole, on avar ja ruumikas, ainult sisseseade on selline liga-loga. Ümberingi vaadates hakkavad käed sügelema, üsna kiiresti oleks võinud farmile uue elu sisse puhuda ja pärli tolmu alt välja tirida. Rõdpiirdel kõlkudes juba koostan paar välkplaani, aga siis löön käega….. las ta jääda. Ja kuna nii palju aega mul kulutada pole, et aiatöödega alustada:), siis seikleme saarel pigem ringi. Külaelu idüllilist rütmi tunnetame mõni teine kord.

Cran Canaria-54

Alumine rõdu ongi vabaõhu-elutuba


Cran Canaria-43

Kodutee

Cran Canaria-44

Naabrid

Cran Canaria-18 Ümber nurga

Cran Canaria-71Õhtusöögi vaade vabaõhu-elutoast

Euroopa ainus kohviistandus ja labidas, mis võtaks juured alla.

Kaheksajalgadest, kalmaaridest ning värsketest juur- ja puuviljadest saab meie esimese nädala peamine kõhutäide. Gran Canaria on väga viljakas. Siin kasvab kõik. kõige paremaks näiteks selle kohta on Agaete org. Siin asub ka Euroopa ainus kohviistandus. Selle omanik on väga küalislahke mees ja näitab oma viljakaid valduseid meeleldi isegi kirikupüha ajal.

Selgub, et seda teeb ta väikese tagamõttega. Valdus on nimelt müügis ja sõna selle kohta peab levitama ükskõik mis ajal.

Kohvipõõsas ongi hea näide Kanaaride viljakusest. Üks põõsas õitseb, kannab tooreid ning juba küpsema hakkavaid vilju samal ajal. Kui siin labidas maasse unustada, siis võtaks see ilmselt peagi juured alla.

Ometi saame samas külas selle saare kõige suurema toidupettumuse osaliseks. Kirikupüha pealelõunasel ajal kostab praktiliselt kõikidest majadest, millest möödume, söögiriistade klõbin ja kõnekõmin. Inimesed naudivad. Küla ainus restoran on samuti pilgeni täis, aga kuna just üks paar lahkub, siis pääseme imekombel sisse.

Resto sisustus ja nimi viitavad sellele, et koht on edasi antud põlvest põlve. Pealegi on tegemist küla ainsa restoraniga. Grillitud minikalmaare ja soolas küpsetatud kartuleid ei ole eriti võimalik kihva keerata, aga need olid siiski kõige kehvemad, mida sellel saarel sõime. Krevette nii sodiks küpstada ei pidanud me samuti võimalikuks, aga nad said sellega hakkama. Kohalikud sõid peamiselt frititud kalmaare ning jõid kõrvale õlut ja Fantat. Sürrealistlik kogemus.

Cran Canaria-23 Cran Canaria-27 Cran Canaria-28 Cran Canaria-25 Cran Canaria-24 Cran Canaria-26

Cran Canaria-57

Cran Canaria-58 Cran Canaria-59

Cran Canaria-20 Cran Canaria-21 Cran Canaria-19

Tegelikult üllatab mind ennastki, kui hästi ma end seal saarel kohe algusest saadik tunnen. Kõik varasem kogetu on piisavalt kaugel ja ununenud. Need lõputud käänulised mägiteed, mida mööda keerutame ja kiljumist nõudvad püstloodis tõusud saavad kroonitud alati hingematvate vaadetega. See meeletult “magus” maastik lopsaka looduse, sadat sorti kaktuste, uhkete palmisalude ja sadade-tuhandete mäekülgedel lösutavate agaavidega naelutab pilgu pikaks ajaks järjekordse oru põhja või pilvepiiril passiva tipu poole. Seedrimetsa sattudes tunnen ennast võlutuna ja paitan hardunult seedermänni siidiseid okkaid. Kuigi talvepõgenikule vajalikku annust – soojust – jagatakse jaokaupa. Siiski saab seda pea alati rannikule laskudes paraja portsu kätte. Kui varbad üleval mägedes külmetama kipuvad, siis rannikul saavad need sooja liiva sees kohe üles soojendatud ja sokid jäävadki kohvri põhja.

järgneb…..

Cran Canaria-8

Blog, Koogid, Retseptid

Karamelli juustukook

January 15, 2016

Karamell võtab põlved nõrgaks. Isegi kõige väiksemad magusasõbrad muudavad suhtumist, pistavad kõik uueaasta lubadused tagataskusse peitu ja limpsivad hea meelega. Mina ka. Kui seda karamelli keetsin, ei suutnud lusikat käest panna. Liiga tihti tikkusin maitset kontrollima. Ah, kui hea magus ja kerge soolaka nüansiga. Pealegi käib muscovado suhkruga karamelli keetmine nii libedalt, et kui oledki esimese portsu maitset kontrollides kogemata nahka pistnud, saab uue valmis sama kiiresti:) Lisaks loovutab muscovado oma karamellised maitsed kohe esimestel minutitel ja kreemi pole vaja kaua keeta, ainult niipalju, kui kaste veidi pakseneb ja konsistents paras. No ja siis veel, et jälle kook. Ma tean küll, et peaks lehvitama hoopis tervislike ja patuvabade retseptidega, et oleks lihtsam lubadusi pidada, aga no mis see väike tükk kooki ikka teeb, see ka mõni patt. Vat järgmine tükk juba võiks kurjast olla, aga parem on kook siis silma alt ära tõsta. Külmkapis ootab teine vaguralt ja kogub maitset juurde. Pisike tükike päevas või paari tagant liiga ka ei tee, pealegi hoiavad lumemöldrid liigutamisel silma peal. Kui aga kooki sõpradega jagada saab see ahvatlus juba üsna kiiresti otsa. Äh, see ka mõni patt, puhas rõõm ikka:)

kramell-3
kramell-5 kramell-4

200 g piparkooke või küpsiseid
80 g võid

600 g toasooja toorjuustu
2 tl vanillisuhkrut
3 muna
2 karpi Nopri koorekaramelli(200g) või keedetud kondenspiima

Karamell

2 dl rõõska koort
100 g heledat muscovado suhkrut
25 g võid
soola

Purusta küpsised köögikombainis peeneks. Sulata või ja sega küpsistega. Suru segu küpsetuspaberiga kaetud 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale.

Seaga toasoe toorjuust ja munad omavahel. Lisa vanillisuhkur ja sega kergelt juurde koorekaramell nii, et segu jääks triibuline. Tõsta täidis koogipõhjale ja küpseta 160 kraadi juures 1 tund. Võta kook ahjust välja, täidis võib veel seest veidi võbelev olla. Lase jahtuda ja tõsta külmkappi vähemalt neljaks tunniks.

Karamelli jaoks tõsta potti koor ja sega juurde suhkur. Kuumuta tasasel tulel, kuni segu pakseneb, lisa või ja maitsesta soolaga. Jahuta.

Serveerimisel vala karamell koogile. Külmkapis säilib kook mitu päeva ja muutub seistes järjest paremaks. Enne söömist peaks koogil vähemalt pool tundi laskma toatemperatuuril seista.

kramell-6

kramell

Blog, Magustoidud, Retseptid

Pisikesed šokolaadi-pavlovad

January 1, 2016

Head ja paremat uuel aastal!

Et aasta tuleks magusalt üllatusterohke, parajalt hapuka nüansiga, ja et vanad head asjad korduksid taas ja taas. 

pavlova-3

pavlova


 

Besee

3 munavalget
1 klaas peensuhkrut ( 200 g)
1 tl õunaäädikat
2 tl vanillisuhkrut
2 tl maisitärklist
50 g šokolaadi

Eralda munakollased valgetest. Vahusta munavalged suhkruga tugevaks läikivaks vahuks. Lisa suhkur vahustamise käigus kolmes jaos. Lõpusk lisa äädikas, vanillisuhkur ja tärklis. Sulata šokolaad vesivannil või mikros ja sega õrnalt munavahu hulka.

Tõsta lusikaga neli portsu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tee beseepesa keskele spaatliga süvend. Küpseta 160 kraadises ahjus 45 minutit. Keera ahi kinni ja lase beseel ahjus veel kuivada.


pavlova-5

pavlova-7


Astelpajuvõie

300 g astelpajusid
50-80 g suhkrut
3 munakollast
1 muna
50 g võid

Püreesta astelpajud suhkruga. Suru läbi sõela. Sega juurde munakollased ja muna. Kuumuta tasasel tulel paksupõhjalises potis pidevalt segades kuni segu pakseneb. Selleks kulub umbes 10 minutit. Lõpuks sega juurde kuubikuteks lõigatud või. Lase kreemil jahtuda.


 

tiramisu


Kreem

200 g kreeka jogurtit
2 tl vanillisuhkrut

Serveerimiseks astelpajumarju ja peenelt hakitud tumedat šokolaadi

Serveerimisel tõsta beseele astelapjuvõiet ja vanillisuhkruga segatud Kreeka jogurtit. Kaunista astelpajumarjadega ja riivi peale šokolaadi.


pavlova-6

Blog, Magustoidud, Retseptid

Piparkoogi tiramisu

December 31, 2015

Kõik kohad on piparkooke täis. Uusi katsetusi, vanu lemmikuid, kingiks saadud, poest toodud, peost üle jäänud… No, kui ei ole just enam kõik õõnsad anumad ääreni täis, siis siin-seal on präänikuid ikka veel lademetes. Kraabin veel viimased präänikud ja purud kõik kenasti kokku. Piparkookide kõrbistamise aeg on ümber saamas. Eks ole juba isu täis ka. Igal asjal on oma aeg. Aeg on ka mööduvale aastale joon alla tõmmata ja mõnusad mälestused šleihviga kinni siduda ning sooja südamesoppi tallele panna. Tagasi vaadates leidub talletamist väärt helgeid hetki sama suurtes kogustes, nagu pilgeni täis piparkoogikausse jõuluaja alguses. Ja kui magusad need veel järele vaadates on. Mõni mälestus on settides kõvasti maitset kogunud ja paremaks läinud. Eks ole neid teisigi, mis hapumad või suisa kibedad tunduvad, aga õnneks pudenevad need maha. Just nagu piparkoogipuru, mis üleliigne. Või ons üldse midagi üleliigset. Need hapud ja kibedad mälsetused lasevad särada magusatel, mis muidu läägeks jääksid. Aitavad meid ronida järgmisele levelile ja siis sealt edasi… Seega väärtuslik on kogu kausitäis koos puruga. Selle asemel, et seisma jäänud piparkooke kausist kaussi kallata saab neile veel uue vormi anda. Just täna aastat kokku võttes on hea suruda lusikas tummise magusroa sisse ja tunnetada läbi elatud tunnete tähendust, mis teevad elust elu. Mis tõstavad mind üles.

tiramisu jõhvikad

200 g piparkooke
tass kanget kohvi
50 ml konjakit

250 g mascarponet (toasooja)
2 tl chai pulbrit
40 ml munalikööri
2 tl kakaopulbrit

peotäis jõhvikaid

Sega kõigepealt kreem. Sega toasoe mascarpone chai pulbri ja munalikööriga ühtlaseks kreemiks. Kalla konjak kohvi sisse. Kasta piparkooke konjakikohvi sisse ja lao magustoidupokaali vaheldumisi kreemiga. Vahele viska mõned jõhvikad.Viimaseks kihiks jäta kreem ja puista pinnale kakaopulber. Lase külmkapis maitsestuda tunnike, veel parem paar.

Meeleolukat aasta vahetamist!

tiramisu-3

Blog, Lisandid, Retseptid

Jõhvikavinegrett

December 23, 2015

Nii, hakkabki looma. Sült on kallerdumas, pasteet tehtud, terriin hakkamas, verivorstid ootamas, kapsad podisemas, praad maitset kogumas, piparkoogid peaaegu valmis, magustoit otsutatud, kala soolatud, tainas kerkimas. Kingipakid sätitud, toad tuulutatud, laudlina tärgeldatud. Ei saa salata, et see sahmerdamine väsitas mu päris ära, aga nüüd on aega puhata ja lihtsalt olla. Olla kõige kallimatega. Võta aega ja vaadata silmadesse ning kuulata südamega. Unistada suurelt ja magada magusalt, sest ometi kord on aega. Ah jaa, üks asi on veel… Terriini ja külmade linnuliha suupistete juurde jõhvikavinegrett, aga see läheb ruttu…

Pühalikku olemist ja rahulikku nautimist!

jõhvikad

50 g jõvikaid
1 šalott sibul
2 tl tüümiani lehti
2 tl palsamiäädikat
1/2 dl oliiviõli
soola
pipart
1-2 tl mett

Pane kõik ained purustajasse ja surista ühtlaseks kastmeks. Paku koos linnulihalõikude või terriiniga.

jõhvikas-4

jõhvikas-3

Blog, Koogid, Retseptid

Mõned muffinid

December 22, 2015

Ma pole just suur muffini või keeksi fänn ja enamasti seisab minu muffinipann kurvalt pimedas sahtlipõhjas ning kogub tolmu. Siiski tuleb see mõnel pühade-eelsel päeval läikima lüüa ja pärast seda kui tolm on majast välja tuulutatud ka kerge küpsetamisteraapia abiga jõuluhõngu tuppa luua. Pealegi on muffinite tegemine käkitegu:) Või siis ikka pigem muffinitegu. Kõlalt pisut pehmem. Igatahes jõuab need pisikesed ahvatlused valmis teha kasvõi pool tundi enne südaööd, kui suur küpsetamise isu peaks ühtäkki tabama. Aga vot süüa siis ei kannata, las ootavad hommikuni. Hommikul saab nendest tagasihoidlikest pruunidest “käkkidest” edvistavad iludused vormida kui neile magusad mütsid pähe vahustada. Ja kui sellest veel väheks jääb, siis kõige tippu peaks veel niristama karamellikastet. Jah, see kergelt lagritsamaitseline ja soolaga timmitud karamell on nii hullutavalt nüansirikas, mis tumedast muscovado suhkrust, koorest ja näputäiest soolast sünnib. Parajalt magus muidugi ka. Sõrmi purgist eemal hoida on lausa võimatu. Ettevaatuse mõttes tuleks purgile taba muretseda, või siis hoopis sõpradega jagada. Peale kosutavat hommikust muffinisöömist ongi aeg ülejäänud kaunitarid karpi laduda ja kingituseks viia.

muffin

3 muna
80 g tumedat muscovado suhkrut
150 g toortatrajahu
2 tl küpsetuspulbrit
100 g paksu Kreeka jogurtit
2 sl kookosrasva
2 sl kakaod
1 tl kaneeli
50 g tumedat šokolaadi
peotäis jõhvikaid

Vahukommiglasuur

1 apelsini mahl
2 sl zelatiini

120 ml vett
150 g suhkrut
1 dl glükoosisiirupit

Karamelli kaste

2 dl 35% koort
2 dl tumedat muscovado suhkrut
soola

Klopi munad suhkruga lahti. Lisa kookosrasv, jogurt ja küpsetuspulbri, kakaoga jakaneeliga segatud jahu. Haki šokolaad ja sega tainasse. Lõpuks lisa jõhvikad. Jaga segu muffinivormidesse.
Küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit.

Glasuuri jaoks pigista apelsinist mahl ja kuumuta. Sega kuuma mahla sisse želatiin pane segu lauamikseri kannu. Töötle täiskiirusel. Pane suhkur, vesi ja siirup potti ning kuumuta kuni suhkur on sulanud. Lase piut muliseda ja vala siis mahla juurde. Töötle täiskiirusel kuni segu on kohev, valge ja paksenenud, kuid veidi voolav.

Karamellkastme jaoks pane koor potti ja lisa suhkur. Keeda kuni suhkur on sulanud ja kaste paksenenud. Selleks kulub 10-15 minutit. Lõpuks maitsesta soolaga.

Tõsta glasuur jahtunud muffinitele, nirista peale kaste ja lisa mõned marjad.

muffin-3