Blog, Pirukad, Retseptid

Mustikapirukas

August 20, 2020

Ah, seda krõbedust ja marjast mahedust. Pirukatainas on küll õige rasvane, aga seda krõbedam ja maitsvam tuleb tulemus. Soolakristallidega või ja muscovado suhkur sõlmivad siin maitsva liidu. Sobib ideaalselt pidupäevapirukaks.

Elagu Eesti!

 

 

Mustikapirukas

Põhi

  • 200 g (soolaga) võid
  • 1 dl heledat või tumedat muscovado suhkrut
  • 1 dl kaerahelbeid
  • 2 dl (täistera)jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl kardemoni
  • 1 tl vanillisukrut

Kate

  • 200 g mustikaid
  • 2 sl moosisukrut
  • tüümiani- või piparmündilehti ja vanillijäätist serveerimiseks.

Sulata või ja sega sisse suhkur. Lisa kaerahelbed, jahu, vanillisuhkur, kardemon ja küpsetuspulber. Tõsta tainas keraamilisse vormi või küpsetuspaberiga kaetud metallist vormi. (Lahtikäivat vormi ei soovita kasutada, kuna tainas on üsna rasvane ja või võib hakata läbi tilkuma.) Silu tainas ühtlaseks ja vala peale mustikad (jäta pisut kaunistamiseks) puista peale moosisuhkur ja raputa vormi, et suhkur jaotuks ühtlaselt.
Küpseta 200 kraadi juurse 30 minutit. Ahjust võttes puista kohe peale ülejäänud mustikad. Lase vormis koogil veel veidi jahtuda. Soovi korral serveeri vanillijäätisega ja puista juurde tüüminilehti või piparmünti.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply