Pole paremat sügislõhna, kui kaneelise õunakoogi aroom, mis immitseb ahjuukse vahelt tasakesi tuppa. Selle karamellise õunapiruka tegemine käib kähku nagu käkitegu. Veidike suristamist-segamist ja natuke nokitseda õunte lõikumise kallal ja valmis ta ongi. 
Põhi
- 100 g (soolast) võid
- 3 dl tatrajahu või nisujahu
- 1 dl heledat muscovado suhkrut
- vajadusel pisut külma vett
Kate
- 1 purk (190 g) karamelliga kondentspiima
- soola
- 3 õuna (Antonovka)
- 2 sl kaneelisuhkrut
- 1 laim
- peotäis pohli (soovi korral)
Pane põhja-ained lõiketeraga köögikombaini ja surista tainaks. Ilma köögikombainita valmistades peaks kõik ained noaga läbi hakkima ja käte vahel tainaks vormima. Suru tainas pirukavormi põhjale ja äärtesse ja tõsta vorm pooleks tunniks külmkappi.
Pane ahi soojenema 180 kraadile. Poolita õunad ja eemalda südamikud. Viiluta õunad ja pane kaussi. Pigista peale laimist mahl ja sega juurde kaneelisuhkur. Torka kahvliga koogipõhi auguliseks, kata küpsetuspaberi ja raskusega. (Võid kasutada kuivatatud ube või väiksemat küpsetusvormi). Küpseta põhja eelsoojendatud ahjus 10 minutit. Võta vorm välja ja määri kondenspiim koogipõhjale, puista peale pisike näputäis soola. Lao õunad peale, lisa peotäis pohli.
Küpseta 180 kraadi juures veel 35 minutit.
Serveerimisel võid juurde pakkuda vanillijäätist või -kastet, aga maitseb hea ka ilma lisanditeta.
No Comments