Pearoad, Retseptid, ulukiliha

Marinaad metsanotsule

February 1, 2015
metsanotsu-4

700 g metssealiha
1 laim
2 spl tšilliga maitsestatud oliiviõli (või tšillikaun)
1 dl oliivõli
2 spl sojakaste
2 spl granatõuna kastet(Naršarab)
1 spl muscovado suhkrut
tüümiani
3 küünt küüslauku
soola

Pigista laimist mahl ja sega juurde kõik koostisained. Lõika liha ristikiudu 2 cm jämedusteks viiludeks. Lase lihal marinaadis tõmmata 24 tundi külmkapis. Tund enne küpsetamist võta liha toatemperatuurile.
Küpseta grillil mõlemalt poolt, kuni liha on küps ja kuldne. Metssea liha on soovitav küpsetada täiesti läbi, tänu marinaadile jääb see siiski mahlane.
Liha võib pruunistada ka pannil ja asetada siis 7-10 minutiks 200 kraadisesse ahju järelvalmima.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply