700 g metpõrsa liha
2 spl jahu
praadimiseks õli
3 spl kakaoga palsamiäädikakreemi
4 küüslauguküünt
3 spl granaatõuna kastet(Naršarab)
1 keskmine kaalikas
1 sibul
tüümiani
rosmariini
soola
värskelt jahvatatud musta pipart
200 ml metslooma puljongit
Tükelda liha kuubikuteks. Patsuta majapidamispaberiga kuivaks ja veereta kergelt jahus. Kuumuta õli pannil ja pruunista lihatükke kuldse jume saamiseni. Vala liha ahjupotti, lisa kuubikuteks lõigatud kaalikas,tükeldatud sibul, küüslauguküüned, puista peale tüümiani ja rosmariinilehekesi. Sega palsamiäädikakreem ja granaatõunasiirup omaval ja lisa lihale. Sega hästi läbi. Vala juurde kuum puljong ja pane 150 kraadisesse ahju. Küpseta 2 tundi, kuni liha on pehme ja mure. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga.
No Comments