Clafoutis on maakeeli paks marjadega ahjupannkook, mis aga pärispannkoogiga võrreldes seest veidi pehmem jäetakse. Klassika on kirsi-clafoutis, aga ideaalselt sobivad ka muud marjad, tikrid näiteks. Seda Prantsuse köögi hõrgutist on naeruväärselt lihtne valmistada. Naudi küpsetist soojalt ja kasvõi pühapäevahommikuste pannkookide asemel.
- 300 g tikreid
- 3 muna
- 3 sl heledat muscovado suhkrut
- 1/2 tl soola
- 150 ml rõõska koort
- 150 ml piima
- 2 sl maapähklivõid
- 50 g võid
- 150 g (mandli)jahu
- 1 sl võid vormi määrimiseks
Serveerimiseks soovi korral jäätist (vanilli või karamelli-meresoola maitsega)
Pane ahi soojenema 200 kraadi peale. Puhasta tikrid ja kalla võiga määritud umbes 23 cm läbimõõduga pirukavormi põhjale. ( Ära kasuta lahtikäivat vormi, sest tainas on võrdlemisi vedel)
Löö munad kausis suhkruga lahti. Lisa sool. Vala juurde koor ja sega tainasse jahu, lisa piim. Sulata või ja lisa sulavõile määpähklivõi ning sega hoolega. Lisa segu tainale. Vala tainas tikritele ja küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit kuni kook on pealt kaunis kuldpruun. Lase pisut jahtuda ja paku leigelt koos jäätisega.
No Comments