Blog, Retseptid, Salatid

Umbrohusalat kinoaga

May 25, 2015
umbrohusalat-3

Üheltki jooksuringilt ega metsamatkalt ei tule nüüd mais umbrohusööjad tühjade kätega koju. Ikka on peod täis vägevat kraami, sest aeg on üürike ja õrnad libled ülimalt mahlakad. Kõik see erkroheline aeg oma tohutus ilus ja hapruses on nahkapistmist väärt. Kiirustage umbrohu-usulised, libled sirguvad iga minutiga. Kohe varsti on need aasad jõukohased vaid tõelistele rohumaa kuningatele.

umbrohusalat-2

 


 

100 g kinoad
soola
vett
2 sl (umbrohu)pestot
paar väikest kurki
5 redist
pool kollast suvikõrvitsat
nurmenukulehti
karulagulehti
tilli
peterselli
murulauku


Loputa kinoa jooksva vee all. Pane soolaga maitsestatud vette keema. Vett peaks olema umbes 2 cm jagu üle teravilja. Lase tasasel tulel keeda, kuni vesi on imendunud ja kinoa seemned läbipaistvad. Sega kinoa pestoga. Haki kurk, redis ja suvikõrvits kuubikuteks ja lisa salatile. Haki ka roheline kraam ja sega salatisse.
Paku iseseisva toiduna või pearoa lisandina.


 

Umbrohupesto

nurmenukulehti
väikeseid võilillelehti
naadilehti
karulaguletli
mandleid
parmesani
oliiviõli
rabarberi vars
küüslauguküüs

Pane kõik ained purustajasse ja töötle ühtlaseks.

 


umbrohusalat

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply