300 g porgandeid
1 dl India pähkleid või kooritud mandleid
poole apelsini värskelt pressitud mahl
1 muna
1 sl oliiviõli
2 dl hakitud koriandrit
1 tl mett
soola
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
1 tl jahvatatud koriandrit
2-3 spl (tatra)jahu
praadimiseks rapsiõli
Pane pähklid ja apelsini mahl kaussi ja leota umbes viis minutit. Koori ja riivi porgandid peenelt. Pane pähklid koos mahla, mee, ürtide, muna ja maitseainetega väikesesse purustajasse ning sega ühtlaseks. Sega segu peenelt riivitud porgandiga. Lisa jahu. Porgandite mahlakusest oleneb, kui palju jahu on vaja lisada. Kui segu tundub liiga vedel, võib veel lusikatäie jahu juurde panna.
Kuumuta pann, lisa õli. Tõsta lusikaga segu pannile ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, kuni kotletid on kuldpruunid. Serveeri koos jogurtikastme, rohelise salatiga.
Kreekapärane jogurtikaste
50 g Kreeka jogurtit
2 cm jupp kurki
1 küüslauguküüs
tilli ja peterselli ohtralt
sool
pipar
Riivi kurk ja pigista üleliigne vesi sõleal või käte vahel. Pressi küüslauk. Haki maitseroheline. Sega kõik ained jogurtiga.
No Comments