Mis juhtub, kui kena talvemuinasjutt saab läbi ja talv näitab oma trööstitult tavalist poolt. Teadagi mis – suu kõverdub ja laseb kuuldavale järjekindlalt virinat. Vingumise vähendamiseks on üks hea moodus. Tuleb sirge seljaga kööki kõndida ja ahi sisse lülitada. Tegelikult on juba ainuüksi koogi küpsetamisest abi. Parjalt zen tegevus, millele järgneb üsna kindlalt mõnus mekutamine. Või siis väikest viisi seiklus, mis lubab vähemalt koogitüki nautimise ajaks troopikasse putkata, kui koogis kohtuvad kookose kreemisus ja laimi hapukus.
Kookose-laimikook
Põhi
- 150 g küpsiseid (digestive v kaera)
- 3 sl kookosrasva
- 2 sl kookoshelbeid
Kate
- 2 purki (a 400 g) kookoskoort
- 1 dl suhkrut
- 4 laimi
- 3 muna
- 1 tl vanillisuhkrut
Hoia kookoskoore purke vähemalt ööpäev külmkapis.
Purusta küpsised peeneks, sulata kookosrasv ja sega küpsistega. Suru küpsisegu pirukavormi põhjale (lahtikäivat koogivormi ei soovita kasutada, kuna täidis on suhteliselt vedel)
ja raputa peale kookoshelbeid.Tõsta vorm täidise valmistamise ajaks külmkappi.
Täidise valmistamiseks vala kookoskoore purgist ära vedelik (võid kasutada seda smuuti valmistamisel). Kasuta täidise jaoks ainult tahket osa. Lisa suhkur, riivi peenelt ühe laimi koor ja pigista laimidest mahl. Lisa muna ja sega kreem ühtlaseks, maitsesta vanillisuhkruga.
Vala täidis põhjale ja küpseta 160 kraadises ahjus 1 tund. Lase jahtuda ja tõsta külmkappi paariks tunniks tahenema. Serveerimisel puista peale kookoslaaste.
No Comments