Blog, Koogid, Retseptid

Šokolaadikook kirssidega

April 9, 2015
kirsikook

Ettevaatust see kook on ohtlik. Peale esimest ampsu võib juhtuda, et pistad korraga nahka kogu koogi. Seepärast ei julgegi ma soovita seda valmistad siis, kui oled üksinda kodus. Kuna kook saab ka päris kiiresti valmis, siis veendu enne ikka kindlasti, et su ümber on piisavalt palju inimesi. Aga suurema seltskonnaga jagatuna muutub kook ohtlikust hoopis rõõmutoovaks. Sest tummine šokolaad, hapud kirsid ja õhuline koor panevad heast maitsest meeled nurruma.

kirsi-šokolaadi-2

Põhi:
1 pakk šokolaadiküpsiseid
50 g võid
30 g tumedat šokolaadi
30 g pähkleid

Täidis:
100 g tumedat šokolaadi
100 g võid
100 g 30% hapukoort (Saare smetana)
3 muna
80 g tumedat muscovado suhkrut

Kate:

200 ml vahukoort
300 g kirsse(külmutadud)
1 sl ekstrapeent suhkrut

Purusta küpsised, šokolaad ja pähklid köögikombainis peeneks. Sulata või ja lisa küpsisepurule. Suru segu (põhi küpsetuspaberiga kaetud) 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale ja äärtele. Pane vorm külmkappi tahenema.

Pane ahi soojenema 180 kraadile.
Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sulata või ja šokolaad paksupõhjalises potis pidevalt segades. Lase veidi jahtuda ja lisa munasegule. Sega juurde hapukoor ja vala segu põhjale. Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 30 minutit. Lase vormis täielikult jahtuda.

Vahusta koor ja sega juurde kirsid (kui kasutad külmutatud kirsse, nõruta vedelik). Tõsta segu koogile ja haki peale šokolaadi.

kirsikook-3

You Might Also Like

8 Comments

  • Reply Liisu April 27, 2015 at 10:15 am

    See kook on lihtsalt suurepärane. Kindlasti üks uus lemmik :)
    Aitäh retsepti eest!

  • Reply jaanika June 15, 2015 at 8:39 pm

    Milliseid pähkleid põhjas kasutada ja kui suur pakk šokolaadiküpsiseid põhja läheb? Kas muscovado suhkru võiks asendada tavalise suhkru või ka näiteks fariinsuhkruga (mis vahekordades)?

  • Reply Piret Hanson June 15, 2015 at 8:53 pm

    Jaanika, pähklid võid valida oma eelistuse järgi ja need, mis parajasti käepärast. Mulle meeldivad šokolaadiküpsistega pekaanipähklid ja metspähklid. 20 cm läbimõõduga vormi mahub põhjaks ja äärtele 180 g pakk küpsiseid, mulle meeldivad Selga šokolaadiküpsised. Muscovado võib muidugi asendada mõne teise suhkruga, aga mulle meeldib siin just muscovado tummine maitse. Suhkrukogus on maitse asi, siin koos šokolaadiga ei kasutaks rohkem, tavalist valget või fariini pigem sutsu veelgi vähem.

  • Reply Kadri January 10, 2017 at 10:04 am

    See kook on töesti “saatanlikult ohtlik” :) Köik kes osa sellest jöululauas osa said kiitsid taevani (pörguni) 😀 ja mees tellis sama ka oma synnipäevaks
    Mönusalt “mittesaiane”
    Muidu tegin köik täpselt retsepti järgi, aga et armastan pähkleid ja kypsetites nende maitset- lisasin jahvatatud metsapähkleid u 2 korda rohkem ja kypsist veidi vähem.
    Aitäh

    • Reply Piret Hanson January 10, 2017 at 9:01 pm

      Kadri, väga tore, et koogiküpsetamine nii hästi vastu võeti. Pähkleid rohkem ja küpsist vähem on ka mulle sobiv tänaseks. Järgmine kord nii teengi. Tänud!

  • Reply Liina January 26, 2017 at 6:36 pm

    Tere! kui palju peaks koguseid suurendama, kui kasutan 26 cm-st vormi? Läheb suuremale seltskonnale tegemiseks :)

    • Reply Piret Hanson January 31, 2017 at 10:51 am

      Liina, pakun, et põhja aineid kolmandiku ja kreemi osas poole võrra. Kate võib isegi samaks jääda või siis ka kolmandiku võrra kohevamaks kerkida.

    Leave a Reply