Pirukad, Retseptid

Peedi galette

January 17, 2015
peedipiruk-2

Peedi galette

Tainas:
250 g täsiteranisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
50 ml rapsiõli (või külma võid)
50 g kohupiima (rasva 13%)
1 muna
1 tl kuivatatud tüümianit
soola
hakitud pähkleid või mandleid

Täidis:
3 keskmist toorest peeti
2 sl palsamiäädikat
2 sl suhkruroosiirupit või mett
150 g pehmet kitsejuustu
hakitud pähkleid
rosmariini
soola

Koori peedid ja viiluta õhukesteks ratasteks. Pane peedid kaussi ja nirista peale palsamiäädikat ja siirupit. Sega. Lase peetidel umbes pool tundi marineerida.

Sega küpsetuspulber jahu hulka. Lisa õli (või kuubikuteks lõigatud külm või), kohupiim ja muna. Maitsesta soola ja tüümianiga. Lisa hakitud pähklid. Sõtku kätega või kasuta köögikombaini abi. Tainas peab jääma elastne ja rullitav. Vajadusel lisa veel pisut jahu. Keera tainas kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

Rulli tainas küpsetuspaberil lahti ümmarguseks kettaks. Tõsta peedi rattad tainale, jäta äärtesse vaba ruumi 3-4 cm. Murenda peale kitsejuustu ja raputa pinnale pähklipuru ning rosmariini lehekesi. Keera ülejäänud tainaservad peetidele peale. Küpseta 200 kraadi juures 35-40 minutit. Kui kipub pealt liigselt pruunistuma kata fooliumiga.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply