Juba ammu on fondantidest isu täis söödud ja suuremat elevust see magustoit enam ei tekita. Kuni selle retseptini… võiks öelda, et fondandi uus ja värskem tulemine. Pähkline ja pisut mõrkjas magus. Magustoit, mis üllatab. Matcha pulber lisab kelmika tvisti ja pähklijahu sügava maitse. Maiuse südamest laavana voolav šokolaad teeb naudingust täiusliku. Sobib imehästi aeglase saabuva kevade ootamiseks.
Pähkli-šokolaadi fondant
6 tk
- 3 muna
- 100 g heledat muscovado suhkrut
- 100 g võid
- 8 g matcha pulbrit
- 30 g nisujahu
- 30 g maisitärklist
- soola
- 70 g pähklijahu või jahvatatud metspähkleid
- 12 tk (tumeda) šokolaadi tükke
Pane ahi soojenema 180 kraadile (pöördõhuga 160 kraadile)
Vahusta munad koos suhkruga tugevaks vahuks. Lahusta matchapulber 2 tl soojas vees, nii et see muutub pastaks, sega juurde sulatatud või. Lisa segu munasegule ja sega. Sega eraldi kausis nisujahu, maisitärklis, sool ja pähklijahu. Ühenda mõlemad segud.
Määri 6 muffinivormi võiga ja täida poolenisti tainaga. Pista igasse vormi 2 tükki šokolaadi ja täida ülejäänud vorm.
Tõsta vormid ahju ja küpseta 8 minutit. Lase pisut jahtuda ja paku fondante kohe soojalt. Enne serveerimist sõelu pinnale matchapulbrit.
No Comments