Aprikooside kuldaeg hakkab küll juba lõppema, aga veel leiab turutädide tagavaradest neid suveküpseid vilju, mida maha jätta ei raatsi. Need tartletid pole üleliia magusad ja valmistamine ei vaja kaelamurdvaid trikke. Ainus tingimus on, et tartletivormid tuleb sahtlinurgast välja koukida. Ja lavendel muidugi!! Noh, tüümianiga saab kah hakkama.
Aprikoosi tartletid
6 tk
Põhi
- 2 dl nisujahu
- 3 sl heledat muscovado suhkrut
- näpuotsaga soola
- 100 g võid
- 2 tl kuivatatud või hakitud värsket lavendlit
- 1 sl külma vett
Täidis
- 6 aprikoosi
- 1 dl mandlijahu
- 1/2 dl suhkrusiirupit
- 70 g toasooja võid
- poole sidruni mahl
- 1 sl nisujahu
6 tartletivormi
Põhja valmistamiseks pane jahu, suhkur ja sool köögikombaini ning sega. Lisa juurde külmad võikuubikud, hakitud lavendel ja vesi. Surista kuni moodustub tihe tainapall. Keera tainas toidukilesse ja aseta pooleks tunniks külmkappi.
Rulli jahusel pinnal tainas õhukeseks ja lõika tartletivormiga
kuueks ühesuuruseks kettaks. Tõsta kettad ettevaatlikult vormidesse ja suru põhja ja külgede vastu.
Kata tainas küpsetuspaberiga ja raskusega (võib kasutada kuivatatud herneid või ube) Küpseta 180 kraadises ahjus 15 minutit.
Täidise valmistamiseks sega mandlijahu siirupi ja pehme võiga, lisa jahu ning sidrunimahl. Jaga täidis eelküpsetatud põhjadele ja kata viilutatud aprikoosidega. Küpseta 180 kraadi juures veel 20 minutit.
Serveeri leigelt, juurde võid pakkuda vanillijäätist.
No Comments