Magustoidud, Retseptid

Kama cotta

January 28, 2015
kama cotta-4
300 ml rõõska koort (35%)
300 ml keefiri
4 sl suhkrut
näpuotsatäis soola
1 tl vanilliekstrakti või vanillisuhkrut
3 sl kamajahu
 2 sl värskelt pressitud sidrunimahla
3 želatiini lehte või (2 tl želatiinipulbrit + 6 tl külma vett)
Pane želatiinilehed või -pulber külma veega 5 minutiks likku.
Pane potti koor, suhkur, sool ja kuumuta segades, kuni suhkur on sulanud, aga ära keema lase! Tõsta kõrvale ja jäta jahtuma.
Pigista želatiinist üleliigne vesi välja. Pane sidrunimahl potti ja kuumuta keemiseni, võta pott tulelt ja lisa kuivaks pigistatud želatiinilehed. Sega, kuni želatiin on lahustunud.
Kui kasutad želatiinipulbrit, siis sulata see veevannil segades, ära lase keema!!
Vala želatiin ettevaatlikult ja pidevalt segades peene joana kooresegu hulka. Lisa keefir ja vanillikaunapasta ja kamajahu, sega ühtlaseks. Jaota segu  vormide vahel ära ja tõsta vähemalt 4 tunniks (või ööks) külmkappi tarretuma.
Rabarberimoos
300 g rabarberit
50 g  moosisuhkrut
Tükelda rabarber ühesuurusteks ribadeks, pane potti ja lisa suhkur. Kuumuta kuni hakkab vedelikku eralduma, sega. Kuumuta umbes 5 minutit, kuni rabarber pehmeneb, kuid säilitab ikka veel oma kuju.
Tõsta tardunud magustoidule.
kama cotta-3

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply