Eelroad, Retseptid

Emu tartar

January 17, 2015
emu-3

Emu tartar

250 g fileed (jaanalinnu või emu või veise sisefilee)
1 sl laimimahla
2 sl kappari marju
1 sidrunheina vars
1cm viil ingverit
2 küüslauguküünt
soola
pipart
värsket koriandrit
3 sl külmpressitud oliiviõli

Peenesta filee terava noaga või hakklihamasina abil. Haki küüslauk, ingver ja sidrunheina valge osa hästi peeneks. Nõruta kapparid ja haki peenemaks. Sega kausis laimimahl ja õli. Lisa juurde hakitud ingver, küüslauk, sidrunhein ja kapparid. Sega juurde koriander ja peenestatud liha. Sega hästi läbi ja lase maitsetel tõmmata. Serveeri röstsaial või tatrapliinil.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply