Uus aasta on täis tundmatut ja põnevat, mis ootab avastamist. Mida saabuv aasta meile ka toob? Tundub, et soojust ja hubasust. Nimelt pälvis 2025. aasta Pantone Color of the Year tiitli soe ja rikkalik pruun toon Mocha Mousse. Selle nimi viitab hõrgule kohviga rikastatud maiustusele.
Naudinguterohket aastalõppu ja uudishimu uueks aastaks!
6-le
Põhi
- 1 pakk šokolaadiküpsiseid (180 g)
- 40 ml espressot
- 1 tl muscovado suhkrut
- 1 tl konjakit (soovi korral)
- 1 sl piima
Vaht
- 50 g tumedat šokolaadi
- 40 ml espressot
- 200 ml vahukoort
- 2 munavalget
- 3 sl ekstrapeent suhkrut
Serveerimiseks *
- 100 ml vahukoort
- 20 g tumedat šokolaadi
Purusta küpsised peeneks, kas köögikombaini lõiketeraga või aseta need kilekotti ja tambi pudrunuia kasutades peeneks puruks. Valmista espresso või kange kohv, sega sisse suhkur, piim ja konjak, kui seda kasutad. Vala küpsisepurule ja sega hästi läbi. Jaga segu magustoidupokaalide põhjale.
Vahu valmistamiseks vala kuum kohv kastrulisse ja lisa tükeldatud šokolaad. Kuumuta tasasel tulel pidevalt segades, kuni šokolaad on sulanud. Lase jahtuda. Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Eraldi kausis vahusta koor. Sega õrnalt munavalgevaht, koor ja šokolaadisegu. Ära liiga palju sega, vaid kergelt, et vaht jääks õhuline. Tõsta vaht pokaalidesse küpsisepõhja peale. Lase magustoidul paar tundi külmkapis taheneda.
Serveerimisel vahusta ülejäänud koor ja sulata šokolaad. Vala sulašokolaad vahustatud koore hulka ja sega paar tiiru, et koor jääks triibuline. Tõsta koor magustoidule ja serveeri kohe.
*serveerimiseks võid kasutada ka ainult riivitud šokolaadi
No Comments