Jäätised, Retseptid

Astelpaju parfee

February 1, 2015
pildid

250 g mascarponet

200 ml vahukoort
300 g astelpajumarju (külmutatud)
3 munavalget
100 g suhkrut
pisut riivitud tonka uba
1 tl mündiekstrakti
50 g tumedat šokolaadi
50 g hakitud mandleid

Sulata astelpajumarjad. Püreesta sauseguriga marjad koos suhkuga. Suru segu läbi sõela ja sega mascarponega. Vahusta vahukoor ja sega mascarpone juurde. Maitsesta segu mündiekstrakti ja riivitud tonka ubadega. Haki šokolaad ja sega mandlipuruga, lisa juurde. Vahusta munavalge tugevaks vahuks. Sega kergelt segusse. Pane segu vormidesse ja külmuta. Enne serveerimist tõsta veerandtunniks toatemperatuurile või vala peale soojendatud jõhvikakaste ja serveeri kohe.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply