kana, Pearoad, Retseptid

Kanapojad ja kookoseriis

January 28, 2015
kanapojad-2
Kanapojad
2 maisikana tibu või üks suurem kana
500 ml vett
60 ml kalakastet
45 g pruuni roosuhkrut
60 ml laimi mahla
Pane ahi soojenema 180 kraadile. Vala vesi, kalakaste ja suhkur potti, kuumuta ning sega kuni suhkur on sulanud. Vala vedelik ahjuvormi ja pane kana(d) rind allapoole vormi ning küpseta ahjus 30 minutit, kastes kana paar korda küpsemise ajal vedelikuga. Pööra kana ringi ja küpseta veel 30 minutit ning kasta jälle paar korda vedelikuga. Küpsetamise lõpus keera kuumus 250 kraadi peale ja lase umbes 5-7 minutit kanal küpseda, kuni nahk muutub kuldseks. Võta vorm ahjust ja vala laimimahl kanale.
Kookoseriis 
65 g riisi
250 ml vett
1 sidruheina vars (valge osa)
2 cm pikkune jupp värsket ingverit
2 küüslauguküünt
peotäis koriandrilehti
2 kaffir laimi lehte (kuivatatud)
60 g kookosehelbeid
Kana küpsemise ajal valmista riis. Loputa riis ja pane koos veega potti, lase keema ja alanda kuumust, keeda tasasel tulel kuni riis on pehme ja vesi aurustunud. Riisi keemise ajal pane sidrunheina varre väiksemaks lõigatud tükid väikesesse purustajasse, lisa küüslauguküüned, ingver, koriander ja laimilehed. Purusta segu ühtlaseks. Pane riis kaussi ja sega juurde sidruheinasegu ning kookosehelbed.
kanapojad-3

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply